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横田達之お酒の話
―日本酒言いたい放題
| 書名かな | よこたたつゆきおさけのはなし にほんしゅいいたいほうだい |
|---|---|
| 著者（編者）名 | 横田達之/横田 紀代子 著 |
| 著者（編者）名かな | よこたたつゆき/よこた きよこ |
| ISBNコード | 978-4-8386-0461-6 |
| 本体価格 | 2,300円 |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 判型 | 四六判上製カバー装 |
| 頁数 | 336頁 |
| 刊行日 | 2015年11月7日 |
| 在庫 | 在庫あり ※10冊以上購入ご希望の場合には別途ご連絡下さい。 |
本物のお酒を楽しんでますか？
国際線ファーストクラスに「本物の大吟醸酒」を初めて搭載し、わが国古来の文化「日本酒」の名を世界に轟かせた、神田和泉屋の横田達之。
蔵元さえ頼りにする卓越した知識と豊潤な経験がその源泉にある。
くわえて、各界から参加した2000名の卒業生を送り出すほどの、お酒の学校の校長をも務めた横田の哲学を、一冊に凝縮したのが本書なのだ。
第一章 神田和泉屋の話
１ 神田和泉屋の歴史
２ 人との出会い
３ お酒の学校を開校
第二章 日本酒の話
１ 日本酒の一年
２ 日本酒の造り
第三章 評価できる消費者
１ 日本酒を評価する
２ 変化する日本酒の世界
３ 日本酒を守る消費者を目指す
第四章 心に響くお酒
神田和泉屋学園のおかみさん料理 人気レシピ
